2005/11/27
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蒟蒻芋を増やしたい
by
山野（原人）
—
posted at
2005-11-27 15:32
last modified
2007-02-09 01:23
クラブツーリズムの「ヘルシー菜園倶楽部」と言う企画で、農業体験や蕎麦打ちを行うバスツアー。今月は蒟蒻作りだったらしい。
蒟蒻作りで調べてみると、意外と体験教室は多く開催されているようだ。
蒟蒻芋の汁は強烈な痒みを起す危険物なので気を付けないといけないのだけど、豆腐作りと同様、手順はそんなに難しくは無い。
ただ叔母の話では、蒟蒻芋がなかなか入手できないらしい。
蒟蒻と言えば、山形の玉蒟蒻。
しっかりした蒟蒻の玉が串に刺さって煮込んであってとても美味しい。
手作りなら、あのような美味しい蒟蒻になるのかな。
ツアーのお土産に蒟蒻芋を貰ったらしい。
その芋を種芋として増やせないかと思っている。
蒟蒻芋ってサトイモの仲間ですよね。サトイモって、芋に子供が出来てくるんだっけ？
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